目前企业常用清洁消毒产品是75度的、臭氧、紫外灯、化氯,还有的企业甚至还在继续使用甲醛。了解并合理的运用相关的消毒产品,更有利于食品企业微生物超标控制。:优点:无色无味,挥发性快;但是醇类弱消毒剂,对于凹凸面的穿透力不强;对病毒、芽孢的杀灭率低;易燃易爆,不易大面积车间喷洒;成本高,不安全。紫外灯:优点:紫外灯利用其产生的紫外线辐射进行物体表面和空气的消毒,操作简单,价格便宜,管理方便,不添加产生有毒有害物质;缺点:紫外线强度,随着使用时间的增加而减弱,因而消毒杀菌能力不断减弱。
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